Смузи – это фруктовый, овощной или смешанный коктейль с добавлением молока или воды. Готовится он с помощью блендера или кухонного комбайна. Можно сказать, что смузи полезнее соков, потому что после приготовления в коктейле остаётся мякоть фруктов и овощей, а это же такая необходимая нашему кишечнику клетчатка. Если вы хотите употреблять больше фруктов и овощей, то такой напиток будет просто идеальным.
Сейчас смузи предлагают во многих кафе, но его легко можно сделать дома. Достаточно выбрать фрукты, какую-то зелень и добавить воду, молоко или йогурт. Заранее приготовленный напиток можно взять с собой и выпить в качестве перекуса, вместо батончика.
Существует очень много разных рецептов приготовления смузи. Более того, вы сами можете создать свой любимый смузи просто экспериментируя (как это сделала я).
1 яблоко
горсть шпината
стакан клубники или 1 апельсин
зелень петрушки
стакан воды
В блендере или кухонном комбайне смешиваем все ингридиенты. Все, смузи готов.
По такому же принципу делаются и другие смузи. Например:

1)
1 горсть шпината
половина банана
половина груши
пол стакана молока
1 ложка сока лимона

2)
половина банана
половина груши
1 ложка сока лимона
пол стакана натурального йогурта
щепотка корицы

3)
3 горсти шпината
1 огурец
1 апельсин
зелень петрушки
пол стакана воды

4)
2 горсти шпината
1 банан
1 апельсин
пол стакана воды

5)
1 яблоко
пол свёклы
пол огурца
1 грейпфрут
пол стакана воды

6)
Стакан шпината
1 апельсин
1 киви
листья сельдерея

Приятного аппетита!

Моё стандартное любимое печенье, которое я очень часто себе готовлю на завтрак.
1 стакан овсяных хлопьев (либо других хлопьев)
1 большой банан
1 яблоко
1 ложка стевии
корица, кокосовая стружка

Рецепт очень прост. Заливаем хлопья горячей водой, так чтобы немного покрыло и оставить на 10 мин. Натереть яблоко на тёрке, а банан растолочь в пюре вилкой (банан заменяет яйцо в выпечке). 

Все ингридиенты смешиваем, добавляем корицу, стевию и кокосовую стружку (при желании) и формируем мокрыми руками печеньки. Выкладываем на бумаге и выпекаем при температуре 180 град. в течении 30 – 40 мин.
И все, готово :)

Последнее время я в восторге от кокосовой муки. На этот продукт я наткнулась в обычном супермаркете. И решила купить, так как являюсь поклонницей всего кокосового и люблю пробовать новое. Немного позже, рассекая просторы интернета и ища информацию о кокосовой муке, я нашла рецепт приготовления кокосовой муки в домашних условиях. Чему очень обрадовалась, так как в магазине мука стоит недешево. Рецепт приготовления будет немного ниже.
Кокосовая мука не содержит клейковины (глютена) и является прекрасным абсорбентом. Поэтому для приготовления печенья или пирога используем больше жидкости, чем в случае с обычной мукой.
Она содержит низкое количество углеводов и калорий, много белка и клетчатки, что делает её просто находкой для людей, следящих за своей фигурой. Мука обладает сладковатым вкусом, так что при приготовлении выпечки можно добавить совсем немного подсластителя.
Кокосовая мука делается с кокосовой стружки. Лучше выбрать самую мелкую. Муку можно сделать в кофемолке или блендере. Достаточно молоть стружку в течении 15-30 секунд. Если делать это дольше, то масло отделится от стружки, а мы этого не хотим. Консистенция может припоминать маслянистую, но это не повлияет на качество муки и выпечку. Конечно же, эта мука отличается от магазинной, которая обезжирена и высушена. Но выпечка получается такая же вкусная.
В связи с тем, что моя версия муки имеет много кокосового жира, то в рецептах можно уменьшить количество добавляемых жиров на половину.
Кроме того: 1 чашка пшеничной муки = 1/3 чашки кокосовой муки.
Используя в обычном рецепте вместо пшеничной муки кокосовую, следует также добавить на одно яйцо больше.
А вот рецепт пирога из обычной магазинной кокосовой муки (если хотите сделать с домашней кокосовой муки, то воспользуйтесь советами выше).
4 яйца
120 г сахара
100 г кокосовой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
50 г кокосовой стружки
2 горсти черники или других ягод
сахарная пудра для посыпки

1. Установите печь на 180 ° С с функцией нагрева верх и низ.
2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для выпечки и стружку. Во второй ёмкости подготовьте яичную смесь.
3. В яйца добавьте сухие ингредиенты. Всю смесь залейте в подготовленную форму, посыпьте черникой.
4. Выпекайте 15 - 20 минут до момента, когда зубочистка, вставленная в центр, будет сухой.
5. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Бывают дни, когда в холодильнике остаётся немного разной всячины и ты стараешься что-то приготовить на ужин. Иногда из этого получается действительно хорошее блюдо. Так было и с вегетарианскими котлетами. В баночке на полке я нашла остатки чечевицы. С этого все и началось.
Печёные чечевичные котлеты

Ингридиенты:
1 стакан чечевицы
1 яйцо
1 зубчик чеснока
немного цельнозерновой муки (подойдёт любая: ржаная, пшеничная, соевая)
перец, имбирь, сушёная петрушка или другие специи по вкусу.

Приготовление:

1. Замачиваем чечевицу на ночь. Варим до готовности.
2. Затем превращаем чечевицу в кашицу с помощью миксера или толкучки. 
3. Добавляем к полученной массе яйцо, специи, чеснок и муку (столько, чтобы тесто было как на котлеты).
4. Выстилаем противень бумагой для запекания и выкладываем сформированные котлеты. 
5. Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия до готовности. Котлеты получаются суховатые, но вкусные. К ним можно приготовить соус.

При желании котлеты можно пожарить.
Приятного аппетита.

Хумус – это традиционное блюдо Востока. Но все чаще появляется на столах европейцев. Паста с гороха нут очень вкусная. Её можно есть с хлебом, нарезанными овощами или просто пальцами :). Она очень богата белком, поэтому является ценным блюдом в диете вегетарианцев. Добавляя к традиционному составу хумуса один из ингридиентов - помидоры, перец, пасту тахини, горох, можно получить разные его виды. Так что это блюдо точно не наскучит.
Я хочу поделиться с Вами лёгким и простым рецептом хумуса с помидорами.

Ингридиенты:
Горох нут – 1 стакан
Консервированные помидоры - 1 баночка (или сушенные помидоры – 8 штук)
Чеснок – 1 зубчик
Сок лимона – 1 ложка
Соль, перец, чили
Можно ещё добавить 1 - 2 ложки оливкового масла или кунжутной пасты, но я не добавляю.

Способ приготовления:
Для начала замачиваем горох нут на ночь. Потом варим до готовности.
В блендер помещаем все ингридиенты и очень хорошо перемешиваем (должна получиться гладкая масса)
Все! Хумус готов. Наслаждайтесь вкусом.

Фото с www.stopwrzodom.pl Киноа – что это? Почему эта крупа входит в 20-ку самых полезных продуктов в мире? Киноа или рисовая лебеда – полезнейший продукт, который использовался ещё древними инками. Учёные НАСА думают об использовании этой крупы в питании космонавтов. Только для нас это ещё новинка и не все слышали о таком продукте. Так чем же полезна эта крупа? Это растение содержит больше железа, чем шпинат! Представьте, только 100 грамм комосы содержит 70% суточной потребности железа, 90% суточной потребности фолиевой кислоты, а также 50% суточной потребности магния. Киноа считается продуктом, который согревает тело. Поэтому особенно полезно есть этот продукт в осенне-зимний период. Лебеда является идеальным ингредиентом для людей, которые часто болеют простудой. Киноа очень богата витамином Е и витаминами группы В (в том числе витамин В6). А также она содержит больше кальция, чем молоко! И следует отметить, что кальций с этой крупы усваивается легче, чем кальций с молока. Он содержит больше белка, чем соя! Это идеальный продукт для тех, кто придерживается растительной диеты! Благодаря содержанию аминокислоты лизин, необходимой для реконструкции клеток организма, этот продукт имеет противоопухолевый эффект. Киноа является очень сильным антиоксидантом, поэтому уменьшает риск развития рака и задерживает процессы старения. Она имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки, благодаря чему киноа может заменить продукты с высоким гликемическим индексом (хлеб или макароны) в диете при похудении. При этом киноа способствует укреплению мышц и сжиганию жира. Может использоваться также в диете диабетиков. Киноа бобы богаты ненасыщенными жирами, главным образом олеиновой и линолевой кислоты, омега 3. Приём продукта способствует снижению уровня холестерина, уменьшению риска заболевания атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она также содержит сапонины, которые позволяют проявлять противоаллергическое, противовоспалительное, противогрибковое и противовирусное иммуностимулирующие действие. Киноа является прекрасным дополнением к пище для детей, так как она богата витаминами, и, кроме того, стимулирует гормон роста. Она не содержит глютен, поэтому киноа можно смело использовать людям с целиакией или непереносимость глютена. Готовят киноа так же как любую другую крупу. Её можно предварительно замочить, если хотите получить более мягкий вкус. Варится в течении 15 – 20 минут. Можно использовать киноа в большинстве рецептов, в которых присутствует рис или гречка. Советую всем включить этот чудо-продукт в свой рацион!

Брауни из фасоли??? Когда я первый раз услышала о том, что вегетарианцы любят готовить такой торт, то подумала, что это перегиб. Но лишь сама попробовав, разделила их любовь к этому удивительному десерту.

Для приготовления брауни вам потребуются:
2 банки красной фасоли
4 яйца
1 ложечка соды
3 ложки какао (или кароба)
2 банана
3 ложки стевии или другого сахарозаменителя
любимые орехи и кокосовая стружка

Сливаем жидкость с фасоли и промываем под проточной водой. К фасоли добавляем яйца, гашёную соду, какао, бананы и стевию. Все это перемешиваем до однородной массы при помощи миксера. К полученной массе добавляем орехи и кокосовую стружку при желании. Выкладываем в форму выложенную бумагой для запекания и печём в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Крем:
2 ложки кокосового масла топим на водяной бане. Добавляем 1 ложку какао и сахарозаменитель по вкусу.
Поливаем готовый брауни кремом.

Приятного аппетита.

1. Ускоряет обмен веществ: 1 ложка уксуса на стакан воды, принимать перед едой
2. Помогает в борьбе с перхотью: 1:1 - уксус:вода, втереть в кожу головы и оставить на 2 часа (1-2 раза в неделю)
3. Отбеливает зубы: 1 ложка уксуса на стакан воды, использовать как жидкость для полоскания ротовой полости
4. Придаёт волосам блеск: в воду для полоскания добавить пару ложек уксуса
5. Очищает кожу: смешать уксус с розовой водой 1:1 и использовать как обычный тоник
6. Помогает чистить дом: 1 стакан уксуса на 3,5 л воды
7. Уменьшает боль горла: 2 ложки уксуса на стакан воды использовать для полоскания горла
8. Снимает боль при укусах насекомых
9. Уменьшает боль при солнечных ожогах, если добавить уксус в воду для купания
10. Чистит посудомоечную машину: нужно влить стакан уксуса на дно машины
11. Помогает при изжоге: 1 ложка уксуса на стакан воды
12. Чистит трубы: 0,5 стакана соды, 0,5 стакана соли засыпать в трубу и влить 0,5 стакана уксуса
13. Помогает при проблемах с суставами
14. Ликвидирует неприятный запах стоп
15. Улучшает пищеварение: 1 ложка уксуса на стакан воды, принимать перед едой
16. Чистит окна
17. Ликвидирует неприятный запах изо рта

Шаг за шагом, меняя свою жизнь на более осознанную, открываю для себя новые способы здорового подхода к ежедневным действиям. Например, не так давно узнала, что можно не просто покупать натуральные кремы, но и самой их делать. Пробуя разные рецепты, искала самый простой и мало затратный. И получилось - нашла.

Вот рецепт натурального крема для тела на 6 баночек:
1 стакан кокосового масла
1 стакан какао масла
¼ стакана миндального масла
несколько капель витамина Е
несколько капель любимого эфирного масла

Кокосовое и какао масло растапливаем на водной бане, потом добавляем остальные составляющие и ставим в холодильник. Где-то через 1-2 часа (когда масса начинает покрываться корочкой), достаём крем с холодильника и сбиваем миксером или блендером для сбивания яичных белков. Получается воздушная масса, которую перекладываем в стерильные баночки (можно обработать спиртом или кипятком). Хранить готовый крем надо в сухом тёмном месте, но не в холодильнике.Крем получается достаточно жирный, но быстро впитывается и не оставляет следов на одежде. Советую попробовать. 

Для приготовления вам понадобится:
¼ стакана кокосового масла,
¼ стакана какао порошка (без добавок и сахара),
2-3 столовые ложки сиропа агавы, стевии или любого другого натурального сахарозаменителя.

1. Масло растопить на водной бане до жидкого состояния.
2. Смешать все ингредиенты так, чтобы не было комков.
3. Разлить по формочкам и отправить в морозильную камеру.

1. Регулирует пищеварение.
2. Снижает уровень холестерина в крови.
3. Является натуральным антиоксидантом.
4. Может быть использован в лечении диареи у детей и взрослых.
5. Содержит активное вещество, которое эффективно против астмы.
6. Имеет отхаркивающее действие.
7. Содержит витамин Е и полезен в лечении гриппа и простуды.
8. Обладает обезболивающим, противоаллергическим и антибактериальным действием.
9. Содержит много кальция и фосфора.

В формочки можно добавить орешки или сухофрукты, тогда конфеты получатся с начинкой. Такой шоколад быстро тает при комнатной температуре, так что после того, как вы вынете его с холодильника, желательно съесть сладость в течение 10 минут.

Приятного аппетита.

Имбирь также обладает рядом целительных свойств – улучшает пищеварение, работу мозга и кровеносных сосудов, нормализирует функцию щитовидной железы. Многие употребляют имбирный чай для похудения. Тогда его нужно пить за 20 минут перед едой.

Но нужно также обратить внимание на противопоказания. Имбирный чай нельзя употреблять людям с болезнями желудочно-кишечного тракта: с гастритом, язвой, воспалительными процессами в кишечнике, а также людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Такой напиток нежелателен во время беременности и грудного вскармливания.

Если после употребления имбирного чая у вас появятся неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте, лучше отказаться от такого напитка.