Наверное, кому-то покажется странным, что котлеты можно сделать не только с мяса, но и с капусты. Да! И признаюсь, что вкус очень достойный. Так что приглашаю всех любителей экспериментов на кухне, вегетарианцев, худеющих к приготовлению такого блюда.
Котлеты можно жарить на сковороде, а можно запекать в духовке, чтобы было меньше жира.

Ингридиенты:
2 небольших брокколи
5 сваренных картофелин
1 стакан овсяных хлопьев (можно заменить мукой)
½ стакана крахмала (либо 1 - 2 яйца)
400 гр тофу или творога (по желанию)
соль и перец по вкусу

Способ приготовления
1. Заранее сваренные брокколи разминаем до консистенции кашицы (можно воспользоваться блендером).
2. Сваренный картофель чистим и трем на тёрке.
3. Тофу либо творог также разминаем и добавляем к картошке.
4. Овсяные хлопья мелем в блендере или кофемолке, чтобы получилась мука (не мелкая).
5. Все ингридиенты смешиваем в миске и формируем котлеты. Жарим или запекаем в духовке.

Смузи – это фруктовый, овощной или смешанный коктейль с добавлением молока или воды. Готовится он с помощью блендера или кухонного комбайна. Можно сказать, что смузи полезнее соков, потому что после приготовления в коктейле остаётся мякоть фруктов и овощей, а это же такая необходимая нашему кишечнику клетчатка. Если вы хотите употреблять больше фруктов и овощей, то такой напиток будет просто идеальным.
Сейчас смузи предлагают во многих кафе, но его легко можно сделать дома. Достаточно выбрать фрукты, какую-то зелень и добавить воду, молоко или йогурт. Заранее приготовленный напиток можно взять с собой и выпить в качестве перекуса, вместо батончика.
Существует очень много разных рецептов приготовления смузи. Более того, вы сами можете создать свой любимый смузи просто экспериментируя (как это сделала я).
1 яблоко
горсть шпината
стакан клубники или 1 апельсин
зелень петрушки
стакан воды
В блендере или кухонном комбайне смешиваем все ингридиенты. Все, смузи готов.
По такому же принципу делаются и другие смузи. Например:

1)
1 горсть шпината
половина банана
половина груши
пол стакана молока
1 ложка сока лимона

2)
половина банана
половина груши
1 ложка сока лимона
пол стакана натурального йогурта
щепотка корицы

3)
3 горсти шпината
1 огурец
1 апельсин
зелень петрушки
пол стакана воды

4)
2 горсти шпината
1 банан
1 апельсин
пол стакана воды

5)
1 яблоко
пол свёклы
пол огурца
1 грейпфрут
пол стакана воды

6)
Стакан шпината
1 апельсин
1 киви
листья сельдерея

Приятного аппетита!

Моё стандартное любимое печенье, которое я очень часто себе готовлю на завтрак.
1 стакан овсяных хлопьев (либо других хлопьев)
1 большой банан
1 яблоко
1 ложка стевии
корица, кокосовая стружка

Рецепт очень прост. Заливаем хлопья горячей водой, так чтобы немного покрыло и оставить на 10 мин. Натереть яблоко на тёрке, а банан растолочь в пюре вилкой (банан заменяет яйцо в выпечке). 

Все ингридиенты смешиваем, добавляем корицу, стевию и кокосовую стружку (при желании) и формируем мокрыми руками печеньки. Выкладываем на бумаге и выпекаем при температуре 180 град. в течении 30 – 40 мин.
И все, готово :)

Последнее время я в восторге от кокосовой муки. На этот продукт я наткнулась в обычном супермаркете. И решила купить, так как являюсь поклонницей всего кокосового и люблю пробовать новое. Немного позже, рассекая просторы интернета и ища информацию о кокосовой муке, я нашла рецепт приготовления кокосовой муки в домашних условиях. Чему очень обрадовалась, так как в магазине мука стоит недешево. Рецепт приготовления будет немного ниже.
Кокосовая мука не содержит клейковины (глютена) и является прекрасным абсорбентом. Поэтому для приготовления печенья или пирога используем больше жидкости, чем в случае с обычной мукой.
Она содержит низкое количество углеводов и калорий, много белка и клетчатки, что делает её просто находкой для людей, следящих за своей фигурой. Мука обладает сладковатым вкусом, так что при приготовлении выпечки можно добавить совсем немного подсластителя.
Кокосовая мука делается с кокосовой стружки. Лучше выбрать самую мелкую. Муку можно сделать в кофемолке или блендере. Достаточно молоть стружку в течении 15-30 секунд. Если делать это дольше, то масло отделится от стружки, а мы этого не хотим. Консистенция может припоминать маслянистую, но это не повлияет на качество муки и выпечку. Конечно же, эта мука отличается от магазинной, которая обезжирена и высушена. Но выпечка получается такая же вкусная.
В связи с тем, что моя версия муки имеет много кокосового жира, то в рецептах можно уменьшить количество добавляемых жиров на половину.
Кроме того: 1 чашка пшеничной муки = 1/3 чашки кокосовой муки.
Используя в обычном рецепте вместо пшеничной муки кокосовую, следует также добавить на одно яйцо больше.
А вот рецепт пирога из обычной магазинной кокосовой муки (если хотите сделать с домашней кокосовой муки, то воспользуйтесь советами выше).
4 яйца
120 г сахара
100 г кокосовой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
50 г кокосовой стружки
2 горсти черники или других ягод
сахарная пудра для посыпки

1. Установите печь на 180 ° С с функцией нагрева верх и низ.
2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для выпечки и стружку. Во второй ёмкости подготовьте яичную смесь.
3. В яйца добавьте сухие ингредиенты. Всю смесь залейте в подготовленную форму, посыпьте черникой.
4. Выпекайте 15 - 20 минут до момента, когда зубочистка, вставленная в центр, будет сухой.
5. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.